スモークサーモンと大根のわさび風味サラダ

先日のスモークサーモンが余っていたので、何か作りたくなった。
できれば、サラダ系。

で、参考にしたレシピ

だけども、全部は揃わなくって。

結局、アレンジ。
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スモークサーモン 4〜5切れ
大根 1/2 スライス、いちょう切り
みょうが 1個 千切り
チャイブ 少々
サニーレタス 2枚 ちぎっただけ
ズッキーニ 薄く輪切り、スライス

【わさびドレッシング】
練りわさび
醤油 大さじ1
オリーブオイル 大1
レモン汁・ハチミツ 適宜

切った大根・みょうが・ズッキーニをボウルに入れたら、クレイジーソルトで軽く塩もみ。
そこへ、サニーレタスとトマトを和え、ドレッシングをあわせる。そこへスモークサーモンをいれ、
更にまぜあわせる。全体がなじんだら、皿へ盛りつけ。

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大根がいい感じ。コレ、カブでもおいしいかもねー。
もう少しパンチがあったほうがいいのかも。レモンとかすだちの生をスライスして入れたらどうだろう・・・とか、実験的な頭がむくむく。


肉も魚も好きだけど。野菜をたくさんとりたい。
野菜を美味しく食べさせる調理を身につけて、のびやかな精神がもてるといいなー、と。

やりたいのは、そういう方向なんだろうなー。。。w
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by yo_tan616 | 2012-07-22 21:50 | Gohan(ウチ)
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