スモークサーモンと大根のわさび風味サラダ

先日のスモークサーモンが余っていたので、何か作りたくなった。
できれば、サラダ系。

で、参考にしたレシピ

だけども、全部は揃わなくって。

結局、アレンジ。
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スモークサーモン　４〜５切れ
大根　１／２　スライス、いちょう切り
みょうが　１個　千切り
チャイブ　少々
サニーレタス　２枚　ちぎっただけ
ズッキーニ　薄く輪切り、スライス

【わさびドレッシング】
練りわさび
醤油　大さじ１
オリーブオイル　大１
レモン汁・ハチミツ　適宜

切った大根・みょうが・ズッキーニをボウルに入れたら、クレイジーソルトで軽く塩もみ。
そこへ、サニーレタスとトマトを和え、ドレッシングをあわせる。そこへスモークサーモンをいれ、
更にまぜあわせる。全体がなじんだら、皿へ盛りつけ。


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大根がいい感じ。コレ、カブでもおいしいかもねー。
もう少しパンチがあったほうがいいのかも。レモンとかすだちの生をスライスして入れたらどうだろう・・・とか、実験的な頭がむくむく。


肉も魚も好きだけど。野菜をたくさんとりたい。
野菜を美味しく食べさせる調理を身につけて、のびやかな精神がもてるといいなー、と。

やりたいのは、そういう方向なんだろうなー。。。w