スモークサーモンの生春巻き

新百合ケ丘『アジアンビストロ WINE&BAR Dai』で食べた生春巻きが美味しかったので、再現。

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【生春巻き】
・スモークサーモン　適宜
・アボカド　１／２個
・サニーレタス
・きゅうり　１／２本
・マロニー　適宜
・ライスペーパー

【わさびソーズ】
・オリーブオイル　大１
・酢　大１
・醤油　大１／２
・わさび　結構いれます

・レモン汁　適宜
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普通の海老を使ったものではなくって、大好きなサーモンを使ってるというところと、
わさびのソースが絶妙な具合だったので、マイレシピにしたかった。

初めて作ってみた感想。
アボカドは、レンジで２０秒チンしたら変色しないとネットで知ったので、早速実行。
ホントに変わらない。スゴい！！

わさびソースは色んな作り方があったけど、シンプルな作り方に。
実は今回は　醤油も大１入れた。でもそうすると醤油の味が強すぎちゃうので、
１／２にして混ぜまぜしてから、少しずつ味を決める時に好みの量を追加するのがいいと思う。



ミニトマトのカプレーゼと一緒に撮影。
おいしくいただきました〜♪